大溫哥華餐飲業現勞工短缺

（圖片來源：星島日報）

加拿大大溫哥華移民增加令當地餐飲業出現人手短缺，即使以高薪招聘亦難找到合適人手。 （圖片來源：星島日報）

大溫哥華經濟近期好轉，加上中國移民增加，中餐業有轉旺跡象。當地多間中餐館紛紛開張，一時間餐飲業不同工種均現人手短缺，且互相挖角。有東主表示，出糧時若以支票方式支付有工卡（SIN）的員工，招聘員工難度更高，因為有些員工按慣例，出糧時以現金支付。

年輕人罕見投身餐飲

卑詩省亞洲餐飲業東主商會（簡稱商會）會長鍾日剛表示，卑詩省最近經濟好轉，大溫哥華的中國富有移民大增，業界看好餐飲業前景，各式中餐廳紛開張；業界除高薪挖角，也在網上招請廚師、廚房幫工及外場經理等，令廚師人手嚴重短缺。鍾日剛亦表示當地年輕人認為餐廳工作時間長，因要在晚上及假日工作，無法配合家人休假時間，薪酬又不是理想中的高，令願意投身餐飲業的年輕人更加罕見。

高薪亦難找人

鍾日剛說最近他的餐館高薪急聘人手，提供3,100加元月薪找幫廚、2,800元招聘洗碗工，都很難找人上工，即使提供3,000加元月薪加優厚小費及年終獎金，想找樓面見習經理也十分困難。

連帶西餐館缺人

卑詩餐館及食品服務業協會（BC Restaurant & Foodservices Association）主席及行政總裁托斯坦森（Ian Tostenson）指出，廚師短缺問題不僅出現在中餐館，就連西餐廳也缺乏見習廚師和二廚。他說夏季旅遊高峰即將到來，希望加拿大聯邦政府放寬僱用外勞標準，否則不少餐飲業將被迫減少營業時間，或者要推遲營業計畫。

資料來源：星島-溫哥華
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