韓仔移民多倫多開Cafe殺出血路 靠自家烘焙咖啡豆疫市開分店

不少計劃移民的港人，都擔心人在異地的生計問題，但創業都可以是一條出路。加拿大傳媒報道，一個南韓年輕移民，以前在澳洲咖啡店找到第1份工作，自此開始對咖啡著迷。當他8年前移居多倫多更開設咖啡店，生意規模不斷擴張。

Felix Cha (網上圖片)

《CTV News》報道，來自南韓的Felix Cha，曾經在澳洲生活，並在墨爾本一間咖啡店工作。當時他對咖啡一無所知，但因為工作需要每日接觸咖啡，慢慢開始鑽研，了解到每個細節都足以影響咖啡豆的味道，例如天氣及顧客心情，自此對咖啡著迷。

之後Felix 移居加拿大多倫多，發現當地人的咖啡文化不算濃厚，因此和兄長一同在央街租用一間小店，並在2013年開設自家咖啡店De Mello Coffee。他向來自哥倫比亞、危地馬拉、哥斯達黎加及巴西的小型農場購買高質咖啡豆，價錢更比標準成本高出3倍，他會將部分利潤給予農場，希望農場可以建設得更好。

De Mello Coffee (網上圖片)

Felix記起第一次向客戶推銷咖啡豆時，曾被指太年輕，但最後他以採購方式及烘焙方法說服買家。他當時更野心勃勃，渴望在咖啡店之外再開一間烘焙工作坊。

網上圖片

一場新冠肺炎疫情橫掃多個行業，Felix表示很多企業因疫情要縮減規模，De Mello Coffee亦受到衝擊，但影響沒有其他公司嚴重。今年4月，他與一名夥伴開設第二間分店，目前他對這門生意仍然非常樂觀，希望在多倫多市中心再開分店。

來源：CTV News
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