【英國經濟】脫歐公投英鎊跌 食品轉回本地生產

英國脫歐公投後英鎊大跌，令食品生產商將生產線調回英國維持利潤。 （圖片來源：美聯社 Associated Press）

英國（United Kingdom，UK）公投脫歐結果確定後，英鎊應聲大幅貶值；基於成本考量，英國食品公司Premier Foods行政總裁達比召集採購主管，下令把供應商從國外換成英國廠商。更換供應商的程序並不簡單，也無法在短期內完成，因此即使通脹升溫、匯率波動劇烈，多數消費品牌業者仍不傾向採取這種措施，理由之一是消費者了解成本增加代表價格隨之上漲，可能不再上門。

調回國內維持利潤

不過，許多消費產品集團苦於成本攀升，難以在不流失顧客的情況下維持利潤，因此紛紛仿效Premier Foods的做法。製造商與連鎖超市曾有慘痛教訓，若價格調漲過快、過多，將失去錙銖必較的消費者。

據英國政府資料，2008至2013年工資的成長並未跟上通脹速度，使英國業者的平均獲利下跌9%。一些食品集團因此開始採用「縮水式通膨」（shrinkflation）策略；這種方式最初是1970年代停滯性通膨時期美國企業先採用，藉以保住利潤。業者把產品包裝尺寸縮小，維持價格不變，希望能說服消費者，讓他們相信自己沒有多花錢。

朱古力「減料」

較早前瑞士三角朱古力（Toblerone）最先採取這種策略，該公司把朱古力片的間距加大以減輕分量，外包裝則維持原狀。此外，過去幾年來瑪氏（Mars）的Mars朱古力和士力架（Snickers）朱古力棒也變得更小。吉百利（Cadbury）的Creme Eggs朱古力蛋，則從一盒六顆減為一盒五顆。還有一些製造商採用多層包裝策略，讓產品在架上看起來更大，實際內容量卻減少。當然，生產商表示，將貨品縮水也是為了支持政府抗癡肥政策。

另外，標榜產品加入了「新」元素，也是調漲價格的好藉口。法國Activia最近把低脂產品Big Pot由500公克減為450克，但售價未變。Activia指出，這是因為採用新包裝與新配方。一旦加價勢在必行，業界有時候會逐步調漲。零售顧問公司IRI的國際部總裁岡薩雷茲-赫塔多說：「業者可能不會一次漲價10%，而在一段時間內分三次調漲，每次漲3%。」

四大超市曾嚴重失策

英國四大零售商特易購（Tesco）、莫里斯超市（Morrisons）、聖伯利超市（Sainsbury）及Asda連鎖超市集團曾嚴重失策，在2008-09年英鎊兌美元重貶30%、兌歐元挫跌25%之際決定聯手漲價。當時這四大零售商市場佔有率高達75%，但增加的成本全部轉嫁給消費者的錯誤決策，讓德國Aldi、Lidl廉價超市趁虛而入，共奪下約10%市佔率。

資料來源：星島—歐洲
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